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Cavoli a merenda!

Questa verdura appartiene alla famiglia (numerosa) delle Crucifere che ha proprietà salutari anche per un importante contenuto di efficaci polifenoli

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Viva le sostanze fitochimiche

Viva le sostanze fitochimiche

Ci sono alcuni accorgimenti nella scelta all'acquisto e nel modo di cucinare i cavoli che li rendono ancora più amici della nostra salute. Del team delle Crucifere fanno parte il cavolo cappuccio, il cavolfiore, i broccoli, i cavolini di Bruxelles, le rape, i cavoli neri, la verza,  il crescione, il ravanello e la senape. Oltre a essere alimenti a bassa stimolazione insulinica e pertanto adatti a un buon controllo glicemico, essi contengono polifenoli e sostanze fitochimiche che determinano i loro spettacolari e potenti effetti anche antitumorali.


Pubblicato il: 28-12-2015
Di:
FONTE : Dagli articoli di Gigliola Braga sul sito di EnerZona

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